Seine Anfänge fand das Projekt im Jahre 2012. In Zusammenarbeit mit der Naturverwaltung (Centre nature et forêt Burfelt), dem Naturpark Öewersauer und den Schulen der Region kam es zur Gründung der Naturparkschoul. Das im Jahre 2018 gestartete interregionale LEADER Projekt Naturparkschoul – héich 3 setzt genau an dieser Stelle an und stellt eines der neuesten Projekte im Bereich der Bildung für nachhaltige Entwicklung (BNE) der drei luxemburgischen Naturparke (Öewersauer, Our und Mëllerdall) in den beiden LEADER-Regionen (Éislek & Regioun Mëllerdall) dar.
Im Rahmen des Mount vum Bongert, einem Monat im Natur- & Geopark Mëllerdall welcher sich mit dem Thema der Streuobstwiesen beschäftigt, hat sich auch die Naturparkschoul und die Ecole du Goût dieser Thematik aus pädagogischer Sicht angenommen.
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Vom 20. bis 23. Oktober 2021 waren zwei Evaluatoren der UNESCO Global Geoparks in der Region zu Gast, um die Bewerbung des Natur- & Geopark Mëllerdall für das Programm UNESCO Global Geoparks zu beurteilen.
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Vom 4. bis zum 6. Oktober 2021 trafen sich im Rahmen des Projektes NALENA (Nachhaltiges Lernen mit der Natur) Vertreter von Naturparken, Schulen, Ausbildungsorganisationen und Fachorganisationen im Bereich Bildung aus Österreich, Deutschland, der Schweiz
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